-
1 porterhouse steak
1.При разделке и расфасовке мяса в розничной торговле: филей на Т-образной косточке. Предназначен для приготовления стейка [ steak]2. кулСтейк на Т-образной косточке; отличается от "стейка на косточке" [ T-bone steak] значительно большим размеромEnglish-Russian dictionary of regional studies > porterhouse steak
См. также в других словарях:
Полуфабрикаты — лангет, ромштекс — Лангет готовят из говяжьей вырезки, он тоньше антрекота и на порцию в 125 г идет 2 ломтика лангета. Ромштекс панированный полуфабрикат, это слегка отбитый кусок мяса весом 115 г, вырезанный из толстого края или филея, смоченный взбитой смесью из… … Книга о вкусной и здоровой пище
Полуфабрикаты — кулинарные мясные, рыбные, молочные, овощные, крупяные и комбинированные пищевые продукты, поступающие в продажу подготовленными для кулинарной обработки. Применение полуфабрикатов освобождает домашнюю хозяйку от трудоёмкой работы по первичной… … Википедия
Ромштекс — с картофелем фри и салатом Ромштекс панированный полуфабрикат, это слегка отбитый кусок мяса весом 115 грамм, вырезанный из толстог … Википедия